白菜手擀麪的做法,白菜手擀麪怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
白菜手擀麪的做法步驟
1、麪粉中分次加入清水,先用筷子攪拌成絮狀,再用手活成光滑麪糰,醒一會兒,然後擀成長圓形,上下摺疊,每折一次要撒一層面粉,防止粘連在一起,然後切成均勻的麪條抖落,攤開備用。
2、選用新鮮的白菜葉部分,洗淨。
3、切成細絲,再把葱姜切成末,蝦皮也準備好。
4、熱鍋涼油,葱姜蝦皮熗鍋。
5、放入白菜葉翻炒。
6、待炒軟後加入清水燒開。
7、葉子稍軟。
8、放入切好的麪條用筷子打散。
9、加入少許鹽。
10、麪條熟了之後加入少許雞精提鮮關火。
11、成品圖。
12、成品圖。
13、成品圖。
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