葱油拌麪的做法 百吃不厭,葱油拌麪 葱油拌麪怎麼做
“材料簡單,做法易學。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
葱油拌麪的做法步驟
1、首先把小葱洗淨,瀝乾水分,葱白切末葱綠切段,放一邊備用。
2、碗中按照1:2:3的比例依次放入耗油,老抽,生抽,攪拌均勻。
3、起鍋燒油,油温5成熱時候放入葱段。
4、炸至焦黃色盛出備用。
5、把碗中的醬料倒入油鍋中,起泡後放半勺白糖,攪拌30秒左右後盛出備用。
6、鍋開後煮麪,煮2~3開,放一點鹽和少許香油,使麪條更加勁道爽滑。
7、麪條煮熟之後過涼水,放入碟中。
8、加上熬好的葱油攪拌均勻,放上炸好的葱段和葱末,製作完成。
小竅門
有一些小夥伴做不好葱油拌麪,自己總結了下要點:
1炸葱段和醬汁要全程小火,不然容易糊,葱油大概炸3-5分鐘,醬汁大概攪拌30秒。
2麪條最多煮3開,不然就粘了,加上一點鹽和香油口感會更好。
3熬好的葱油不要一次性倒入面中,根據面量適當加葱油,吃不完的葱油可以下次再用。
-
清心素面的做法,清心素面怎麼做
“説過的一一兑現吧!現開貼上菜!”食材明細主料小油菜(一顆)麪條(適量)輔料榨菜末(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清心素面的做法步驟1、燒水煮麪,等待間隙備好小油菜、榨菜末面熟過涼水裝碗。2、盛面的碗放鹽、蘑菇精、白胡椒粉調味打底把小油菜用煮麪的水燙一...
-
意大利肉醬的做法 簡單快速的意大利肉醬的做法 意大利肉醬怎麼做
“番茄意大利肉醬面是一道非常受歡迎的美食,因為它做起來方便快捷,而且味道濃郁,絕對是居家旅遊必嘗菜餚之一。如果您也想自己嘗試做這道菜,那麼最關鍵的步驟就是如何來熬製意大利肉醬。接下來我們將向您介紹一種最基本的意大利肉醬的做法,只需要5個步驟就可以掌握,...
-
豉香雞蛋炸醬麪的做法,豉香雞蛋炸醬麪怎麼做
“我做菜很喜歡放豆豉,尤其是肉類豆腐類,放了以後菜都會有一種特別的豉香味,特別下飯。今天回家比較晚,想做點比較快的,於是決定做炸醬麪。某是北京人,炸醬麪是做過很多次了,但是還沒有試過加豆豉的,又想起上次在網上看見人家做的雞蛋醬看起來很不錯,所以決定再炒些雞蛋...
-
肉絲炸菜汆面的做法 肉絲榨菜汆面 肉絲炸菜汆面怎麼做
“夏季炎熱,吃些爽滑涼麪最為適宜。但,最好還是葷素搭配的為好,如吃的太素,會影響人體蛋白質的需求。你比如,麻辣涼麪、芝麻醬涼麪等雖好吃,但裏面不含肉類,由於沒有肉類,相對蛋白質含量過低。如每日蛋白質的攝取量不足,日子久了會對身體有一定的影響。而大肉面、牛肉麪...