涼拌黃瓜的做法 【北京】涼拌黃瓜 涼拌黃瓜怎麼做
“大家的假期過得怎麼樣?節日大餐吃好喝好沒?反正我是每頓飯都吃撐得要命。“每逢佳節胖三斤”這一條已經不適用了,胖三公斤都算少的了。總結出來一條就是,自制力不夠啊。節日餐桌異彩紛呈,大魚大肉葷素搭配,最先光盤的都是素菜一族,涼拌菜則最受追捧。大家統一地評價就是,涼拌菜爽口解膩。
今天涼拌了個黃瓜,預期到這個結果,特意拌了一大盤,還是成為了上桌就搶光的那一道。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌黃瓜的做法步驟
1、用多功能切刀將黃瓜切成段。長度大約1.5釐米。
2、再將每個切好的黃瓜段切成片。
3、切好的黃瓜片中加入一克鹽拌勻。醃製大概10分鐘,等黃瓜醃出少許水,把水倒掉。
4、蒜切成末,放入黃瓜片上一半。
5、幹辣椒剪成小段,鍋中放入少許油,小火,再加入幹辣椒,剩下的一半蒜末和辣椒麪,煸出香味關火。
6、將煸好的辣椒蒜末油澆到黃瓜片上。
7、再加入2勺生抽,2勺香醋。
8、再加入1勺白糖拌勻。
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