手撕茄子的做法 家常菜:手撕茄子 手撕茄子怎麼做
“茄子具有清熱活血、消腫止痛功效,每天服用蒸茄子,長期下來,可有效治療內痔出血,對便祕也有一定的緩解作用。醫學研究還表明,常吃茄子對慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
手撕茄子的做法步驟
1、茄子不用去皮,在淘米水裏浸泡片刻,用清水洗淨,切成均勻長度的段,上蒸鍋蒸熟;
2、蒸熟的茄子,用純淨水過一下;
3、將茄子用手撕成條,擺在盤子裏;
4、葱花、薑末、蒜泥放在茄子上;
5、調一份料汁:生抽、醋、糖、鹽混合後,攪拌均勻;
6、將料汁澆在茄條上;再放上小米辣圈;
7、熱鍋裏倒入適量油燒熱,將熱油澆在茄子上即可。
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