如何做好可樂雞翅
可樂雞翅是一道非常好吃的菜餚,我家人就經常做給我吃,可樂雞翅啊,顧名思義,食材中一定要有可樂才行。雖然我的媽媽教過我一點做法,但是會做和如何做好可樂雞翅其實是兩碼事,今天我們就來了解一下製作可樂雞翅的最好的方式。
一、如何做好可樂雞翅
1、食材
雞翅中10只、可樂一瓶、生薑2片、蒜2瓣、小葱少許、鹽適量、生抽1大勺、老抽1茶匙、料酒少許[1]
2、可樂雞翅步驟
準備所需材料。
雞翅中洗淨,用牙籤在雞翅扎些小洞。
姜、蒜、小葱切碎。
將雞翅放盤內,再加入姜、蒜、小葱,然後加入鹽、醬油、老抽、料酒。用手抓均醃製15分鐘。
鍋內倒入食用油小火燒熱,再將醃製好的雞翅放入鍋內煎制,加入適量的可樂燒開,可樂和雞翅持平即可。
用小火燜至湯汁變濃時即可收火。
3、烹飪注意事項
烹製雞翅時,多用翅膀(翅尖斬下,供煮湯用)。宜烤、滷、燒、醬,如烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅;也可做湯用,如冬菇雞翅湯。膀尖適用於滷、醬、制湯等菜餚。
烹調翅膀肉時,應以慢火燒煮,才能發出香濃的味道,而成膠原等有效的成分,也必須以長時間燒煮才可溶化。
翅膀煮香菇,可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發揮相乘效果,對於便祕有效,也可以預防中風及大腸癌。將雞翅膀與香菇一起烹煮,可使纖維效果加倍,對預防腦中風及大腸癌的效果提高。
可樂雞翅在燒製的過程中,要注意留湯。因為可樂燒久會變苦,因此燒製可樂雞翅,最好在鍋中還有1/4-1/3湯的時候收火,此時雞翅入味且美味。
二、可樂雞翅食用指南
可樂雞翅食用功效
雞肉有温中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。
三、可樂雞翅適用人羣
一般人羣均可食用。
不適合老年人和兒童、感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人
患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症患者忌食。
四、可樂雞翅營養價值
雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪,吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維,長期食用易導致身體亞健康。
科學調查認為,雞肉食用量對人體,尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營養學家指出,由於人們一天中會食用各種食物,平均起來,雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發概率,如果老年人、女性每天都吃雞肉,那麼勢必會有多餘的膽固醇存積在體內,這不但不利於健康,也會增加心臟病、腦血栓誘發的概率。
另外某些不法商販在雞飼料中添加激素,導致雞肉中激素殘留,也會影響人體健康。
孕婦食用了含有激素的雞,會導致回奶、過度肥胖;未成年人還會導致性早熟。
科學調查認為,雞肉和牛肉、豬肉比較,雞肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D,並還可能含有激素殘留,長期食用易造成孕婦回奶。
所以,想真正補身體,建議還是多吃些有營養的水果蔬菜,最好減少吃雞肉了!
雞翅的製作方法有很多,我們在學會如何做好可樂雞翅的同時,也要注意他的烹飪事項,比如哪些人不適合吃之類的。雞翅儘管好吃,但是也不能多吃,雖然可樂雞翅有一定的營養價值,但是多吃還是不宜的,一定要素食結合哦。
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