錦繡鮮蔬豆皮卷的做法 六六大順——錦繡鮮蔬豆皮卷 錦繡鮮蔬豆皮卷怎麼做
“第一眼看到六六大順的題目時,我的腦子裏還是有些短路的。第一個想法就是這應該是道用了六種食材或者數量是六的什麼菜;快速搜索了下記憶,還真沒什麼靈感出來。剛巧週末在奶奶家聚餐,豆皮卷應季鮮蔬也是我們家的常客,得了,這道菜鮮豔奪目,食材豐富,不正好可以切上“六六大順”的題目嗎?呵呵,就它了~
這道菜基本上也是我們家的保留項目,不勝在工藝多麼講究,味道多麼出其不意~而是以配菜的應季變換,和個人根據自己口味的各取所需見長~
今天我則選擇了六種顏色各異,口感各異的配菜來完成這道“六六大順”的作業”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 拌 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
錦繡鮮蔬豆皮卷的做法步驟
1、準備好所需要用到的食材。
2、油熱後,煸香蒜末。
3、打入鍋內一個雞蛋,用筷子劃圈打散。
4、加入甜麪醬不停翻炒,呈咕嘟咕嘟開水狀,加入兩勺熱水燒開;盛入碗中備用。
5、另一個雞蛋打入碗中,加少許鹽,攪拌均勻;分兩次倒入煎鍋中分別攤成兩個薄餅。
6、成型後,翻面,攤熟即可。
7、攤好的蛋皮切絲,其他食材同樣切絲。
8、平底鍋裏抹一層食用油,放入金針菇,撒少許鹽,煎熟。
9、菠菜入沸水鍋內汆熟。
10、胡蘿蔔入沸水鍋內汆燙10秒即可。
11、選着自己喜歡的蔬菜,蘸上雞蛋炸醬,卷在切成塊兒的豆腐皮兒裏,開吃~O(∩_∩)O~。
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