簡版關東煮的做法,簡版關東煮怎麼做
“一頓關東煮,配上自己配的醬料,既解了饞癮,又把冰箱裏剩下的各色丸子全部解決。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
簡版關東煮的做法步驟
1、準備食材。海帶沒拍到,我用的幹海帶,需要提前泡發、洗淨、切條,此刻已經在鍋裏燉湯啦。杏鮑菇和金針菇是剩餘了一點,正好用掉。
2、鍋裏放入冷水,加入海帶,大火煮開,燉一會,把海帶的鮮味燉出來。這次用到的海帶比較厚,久煮不爛。
3、海帶味出來後,把海帶夾出來以防煮爛。
4、放入杏鮑菇,提鮮。
5、緊接着放入各色丸子,大火煮開。小火燉一會。
6、這次海帶太經煮,本來要等差不多出鍋才放的海帶,放完丸子我就把海帶放進去一起煮啦。海帶放完就有空準備調料啦。
7、煮大概5-10分鐘,會發現丸子慢慢膨脹,快熟的時候放入金針菇,煮一會快出鍋時候放入菠菜。這次裏面有蟹棒,比較難熟,所以只要蟹棒熟了其他都熟了。
8、菠菜熟了就可以裝盤出鍋。撈出自己喜歡吃的,再澆上雞湯,配上沾料,濃郁多汁,鮮美無比哦。
小竅門
吃火鍋時候丸子容易熟,但菜市場賣的這種不易熟,要大火燒開後改小火慢慢燉一會。
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