棒棒糖蛋糕的做法 棒棒糖蛋糕,cakepops棒棒糖蛋糕 棒棒糖蛋糕怎麼做
“棒棒糖蛋糕,很受小朋友和女士們的喜歡,蛋糕做起來真是簡單,但是裝飾起來是稍微有點費勁!因為小朋友喜歡,所以麻煩就麻煩點吧!”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
棒棒糖蛋糕的做法步驟
1、食材合照,蛋糕坯子配方採用的是海綿蛋糕的配方,其實瑪德琳蛋糕也可以,但是黃油偏重,個人不太喜歡,小朋友也不能吃太多,所以蛋糕坯子,按照個人的喜好準備就行,但是威風蛋糕不可以!因為威風太鬆軟了,承受不了巧克力的重量,裹上巧克力之後會被戳穿!
2、準備材料,雞蛋提前從冰箱拿出回温,麪粉和泡打粉混合過篩,雞蛋打進打蛋盆,一次性加入細砂糖。
3、如果想快速打發可以取一個鍋,鍋裏放入熱水,把打蛋盆坐在熱水裏加熱,並用打蛋器將雞蛋打發。當然不放在熱水裏也是可以打發的,我家裏暖氣比較足,所以我就沒有放在熱水裏,採用直接打發的方式。
4、隨着不斷的攪打,雞蛋液會漸漸產生稠密的泡沫,變得越來越濃稠。
5、將雞蛋打發到提起打蛋器,低落下來的蛋糊不會馬上消失,可以在盆裏的蛋糊表面畫出清晰的紋路時,就可以了。(整個打發的過程約需要15分鐘)
6、分三到四次倒入低筋麪粉,用橡皮刮刀小心地從底部往上翻拌,使蛋糊和麪粉混合均勻。不要打圈攪拌,以免雞蛋消泡。
7、在攪拌好的蛋糕糊裏倒入植物油,繼續翻拌均勻。
8、這樣就可以了
9、將麪糊倒進裱花袋裏,(不管給裱花袋裏裝任何東西,找一個杯子,把裱花袋口打開套在杯子上,這個樣子往裱花袋裏裝東西會比較好裝,也不會弄得哪裏都是!)當然沒有裱花袋也沒事,用勺子舀進去也是一樣的
10、將麪糊擠進棒棒糖模具裏,
11、裝好後,在桌子上輕輕振幾下,振出大氣泡,送入預熱好180度的烤箱,烤15-20分鐘,用牙籤插入蛋糕內部,拔出來後牙籤上沒有粘上蛋糕,就表示熟了
12、出鍋後趁熱脱模,不然會沾在模具上,也可以在烤之前融化一點黃油輕輕在模具上塗抹一層,也可以防粘,脱模後還讓它們呆在模具裏涼涼,如果取出來涼,記得是不是的滾動一下蛋糕球,不然蛋糕球下面的一面會被壓扁,球球就不圓了。
- 13、到這裏蛋糕球就做好了,然後按自己的喜好裝飾就可以了,如果球球出鍋後發現不圓,也沒關係,可以用cakepops棒棒糖蛋糕正宗方法來處理
14、其實正宗的cakepops棒棒糖蛋糕是拿蛋糕碾碎了,和黃油糖霜混合然後團成小球球來使用的,因為我不知黃油的味道,特別是沒經過烤制的黃油,所以選擇用巧克力醬來處理
15、將蛋糕碾碎,或者用料理機打碎,然後倒入巧克力醬
16、使勁的翻伴按壓,是蛋糕末與巧克力醬充分融合
17、然後取適量的麪糰出來團成自己想要的形狀,圓的,橢圓的,心形的,蝴蝶結形狀的,或者聖誕樹模樣的,自由發揮。
18、將各色巧克力隔水融化,按照自己喜歡的樣式和圖案進行裝飾,就可以了。由於今天家裏就我一個人,兩隻手都霸佔着所以下面的製作過程沒有圖片,還望大家諒解!
19、雪人的這款很簡單,裹上白色的巧克力,然後去大塊奧利奧餅乾一片粘在棒棒糖上面,小的奧利奧餅乾粘在大的奧利奧上面,然後畫上眼睛鼻子嘴巴就可以了!
20、米奇和米米的很簡單,就是取兩個巧克力幣,用小刀,剪子或者裱花嘴都可以在巧克力上壓出個弧度,然後塗上巧克力黏貼在蛋糕上,然後再在外面裹上巧克力就行了,米米的蝴蝶結使用巧克力模具做出來的!
21、小獅子也很簡單,先裹上一層白色的巧克力,然後用融化的巧克力在油紙上擠幾個小圓片,等幹了,取下,用巧克力黏在蛋糕周圍,然後畫上眼睛鼻子嘴巴就可以了!
22、其他的也是一樣,根據自己的想象力,自由發揮吧,喜歡什麼樣子的就做成什麼樣子的。
23、米奇米米
24、小腳丫
25、這次做的這幾種,小綿羊的太讓我傷心了,一點都不像,巧克力弄得那都是!哎!
26、來個合照吧
小竅門
插棒棒糖的棍子的時候最好沾點巧克力,插進去之後先放到一邊,等巧克力凝固了再進行裝飾的工作,這樣會更牢固!
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