奧爾良烤雞披薩的做法 我的第一個---奧爾良烤雞披薩 奧爾良烤雞披薩怎麼做
“最近看見大家都在做披薩,我也是手癢癢的,很多年沒有用過烤箱了,説句心裏話,我心裏還真是沒有底,仔細看了老楊廚房和大炒勺的披薩,作為參考,這裏非常感謝他們呢。我做這款【DIY新奧爾良烤肉披薩】雖然第一次做,手腳有點笨拙,但是隨着快要熟了,香味不斷的飄出來,出來一看還是很美味,自己一個人照像,也沒有辦法照那個分塊拉絲的,不過還是有拉絲的,味道也不錯,只是餅坯還是厚了一些,下次做一個薄脆的披薩吃。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
奧爾良烤雞披薩的做法步驟
1、奧爾良烤雞披薩餡料和醬料食材。
2、奧爾良烤雞披薩麪餅食材。
3、酵母粉加入温水(30度)和成光滑的麪糰醒發30分鐘。
4、西紅柿去皮切成碎末,新奧爾良烤雞腿去骨頭切成烤肉丁,葱頭分成兩份,一份切成絲一份切成末,青、紅、黃椒切成絲備用。
5、炒鍋熱鍋涼油3成熱放入蒜末炒香放入葱頭末翻炒。
6、然後再放入西紅柿碎翻炒。
7、等西紅柿翻炒至成很稠加入鹽和黑胡椒和少許香草末即可成為餅醬。
8、全部的材料備齊了,麪糰進行排氣,揉至完全排好氣後面團就已經好了。
9、麪糰放入披薩盤按扁9也可以擀成薄餅放入披薩盤整形,邊上稍微有點高點的餅,然後用叉子在上面紮上一些小孔。
10、然後把餅醒發10-20分鐘,然後放入烤箱烤200度烤5分鐘出鍋把邊上刷上蛋液或者黃油。
11、然後再上面均勻放上一層餅醬。
12、然後再撒上三分之一的馬蘇裏拉奶酪絲。
13、然後撒上新奧爾良烤雞肉丁。
14、然後上面鋪上一層彩椒和葱頭絲。
15、在撒上三分之一的馬蘇裏拉奶酪放入烤箱210度烤15分鐘。
16、然後拿出在放上剩下的三分之一馬蘇裏拉奶酪放入烤箱220度烤。
17、做好的披薩稍微晾3-5分鐘在切,避免分層。
小竅門
1、今天做的是厚底的披薩,要是做薄的披薩9寸的麪粉100-120克就夠了。
2、炒醬很慢,你也可以用番茄沙司代替西紅柿,做起來很快,味道也
不錯。
3、餡料喜歡什麼就放點什麼料。喜歡薄的做薄的,喜歡厚的做厚的。
面喜歡軟的可以發的大點,喜歡硬點可以發的時間少點。
4、剛出鍋的披薩要稍微晾5分鐘左右在切,否則會脱層。
5、如果不吃脆底,一次性烤20分鐘出鍋也可以。只是拉絲要差。
-
黑芝麻核桃吐司的做法 適合秋冬健康養生--黑芝麻核桃吐司(吐司之旅5) 黑芝麻核桃吐司怎麼做
食材明細主料高粉(250克)黑芝麻核桃粉(34克)酵母(4克)輔料白糖(10克)牛奶(100克)水(60克)鹽(5克)黃油(20克)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)高級(難度)黑芝麻核桃吐司的做法步驟1、準備材料。2、除黃油外所有材料混合後揉至擴展階段。3、加入黃油。4、揉至完全階段。5、蓋蓋放到烤箱...
-
湯種紅豆吐司的做法,湯種紅豆吐司怎麼做
“經過兩三個小時的折騰,活面,發酵,再發酵,烘烤......在我和麪包機的聯手下,這個紅豆吐司終於出爐了,麪包很軟,很香,總體來説還是不錯的,這一趟試麪包機試驗之旅還真是不容易。看來什麼東西都得慢慢摸索着來,什麼都是實踐出真知,説明書恐怕只是個小小的指導作用,下次再用應...
-
烤杏仁南瓜餅乾的做法,烤杏仁南瓜餅乾怎麼做
食材明細主料南瓜(適量)輔料牛油(適量)白糖(適量)糯米粉(適量)麪粉(適量)杏仁(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)未知(難度)烤杏仁南瓜餅乾的做法步驟1、南瓜的處理與愛心南瓜餅同時處理是隔水蒸。2、蒸約二十分鐘軟了之後倒入器皿裏趁熱加白糖攪拌成泥。3、由於需要放牛油所以...
-
芝麻脆皮泡芙的做法,芝麻脆皮泡芙怎麼做
“第一次吃泡芙是到這個城市以後,在逛超市的時候賣的芝麻脆皮泡芙,很喜歡那混合着芝麻香味細膩的奶油。從不敢想自己能做出來,後來自己有了烤箱,在美食家看到“愛和自由”的杏仁泡芙的方子感覺應該不是太難,於是就參照着做了一次,竟然成功了,那高興的勁呀,甭提了。這是...