鹹蛋黃火腿蛋糕卷的做法,鹹蛋黃火腿蛋糕卷怎麼做
“香葱火腿蛋糕卷相信是很多人都喜歡吃的鹹味類型蛋糕,這次我們更融入了鹹蛋黃,使蛋糕卷增添了一股鹹香味道,喜歡吃蛋糕卷的親千萬不要錯過噢~”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
鹹蛋黃火腿蛋糕卷的做法步驟
1、先將蛋清,蛋黃分離。
2、蛋黃加入水、玉米油攪拌均勻。
3、用低速打蛋清至粗泡後,加入1/3細砂糖打發至全部溶解。
4、用中速打成細膩泡沫時,加入1/2細砂糖繼續打發至全部溶解。
5、用高速打至出現紋路時,加入剩餘的細砂糖繼續打至乾性發泡(即提起打蛋器時,蛋白能拉出一個短小直立的尖角)。
6、在蛋黃裏篩入低筋粉和玉米澱粉,慢慢攪拌均勻至光滑無顆粒狀態。
7、蛋白分兩次加入到攪拌好的蛋糊中,用刮刀翻拌均勻。
8、烤盤墊油紙,將蛋糊倒入盤中,刮刀刮勻,微微搖晃烤盤震出氣泡。
9、撒入已蒸熟碾碎的金奇香鹹蛋黃、火腿粒、葱花。
10、烤箱預熱150度,放入中層烤35分鐘。
11、把烤好的蛋糕倒扣在油紙上,慢慢揭開底部的油紙,抹上沙拉醬。
12、捲起來定型,放涼再切就好。
13、成品圖好吃。
小竅門
1、鹹蛋黃可以用中火蒸15分鐘,或烤箱180度10分鐘。
2、蛋清需放在乾淨無油無水的容器中。
3、攪拌麪糊時,為了防止消泡,請用翻拌手法,不能畫圈圈攪拌。
4、配料可以根據自己喜歡調整。
-
可可蛋糕的做法 自制健康可可蛋糕 可可蛋糕怎麼做
“為了家人的健康,遠離反式脂肪酸的危害,做了這款可可蛋糕”食材明細主料低粉(50克)輔料雞蛋(3個)食用油(15克)配料糖(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)可可蛋糕的做法步驟1、打散蛋並加入白糖。2、在適中的温度下,用打蛋器把蛋液打發。3、當泡泡呈“之”字形落下...
-
蘋果吐司塔的做法,蘋果吐司塔怎麼做
“吐司吐司,又是用吐司做的美食喲,香香脆脆的很不錯,而且也很簡單的,動手試試吧~”食材明細主料吐司(2片)芝士(1片)蘋果(半個)肉桂粉(少許)輔料黃油(適量)鹹甜(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蘋果吐司塔的做法步驟1、吐司去硬邊,切成四塊方塊。2、將蘋果切成薄片(我沒有去皮,只...
-
蜜紅豆麪包卷的做法,蜜紅豆麪包卷怎麼做
“前一陣兒一直在為做麪包而苦惱,買了麪包機以後很少願意手工活面,潛藏的懶惰總會在不經意中爆露無疑。最近做麪包,即便活面的時間再長,也達不到自己想要的薄膜狀效果。每次活面,用麪包機至少活面一個半小時,手工再揉半小時,都很難達到擴展階段。為此我感到很不解,於是...
-
芝士培根薯泥的做法 甜椒焗芝士培根香滑薯泥 芝士培根薯泥怎麼做
“真是的很簡單遊浪漫的食物哦!~”食材明細主料土豆(適量)甜彩椒(適量)培根(兩片)輔料鮮奶油(200ml)芝士(2片)黃油(10g)香草(一根切4段)配料鹽(適量)胡椒(適量)原味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)芝士培根薯泥的做法步驟1、土豆削皮切粒或片與半碗水放入壓力鍋內響後10分鐘即可,...