乳酪慕斯的做法 KITTY乳酪慕斯 乳酪慕斯怎麼做
“和夏天最配的就屬慕斯蛋糕啦!冰冰涼涼的乳酪慕斯,奶香濃郁、營養豐富,入口即化、口感像極了冰淇淋。可愛的KITTY造型萌翻了老夫的少女心,已列入我捨不得吃系列清單哈!”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
乳酪慕斯的做法步驟
1、原料。
2、牛奶温熱,放入10克細砂糖、奶酪,攪拌融化。
3、吉利丁粉加少許冰水,攪拌至融化。
4、吉利丁放入奶酪牛奶裏攪拌融化,冷卻備用。
5、慕斯圈底部用錫紙包裹,放一片可可蛋糕。
6、五官硅膠模具填充各色巧克力,備用。蝴蝶結的厚度一定不能太薄,否則脱模的時候容易斷裂,別問我為什麼,這個蝴蝶結我反覆做了四次才成功哈!
7、淡奶油加10克細砂糖,打發至有紋路,能微微流動的狀態。
8、充分混合奶酪牛奶和淡奶油,過篩,慕斯液就做好了。
9、將慕斯液倒入慕斯圈,放入冰箱冷藏至凝固。
10、用電吹風的熱風繞圈吹慕斯圈外壁,脱模。
11、比對噴花片,用牙籤輕輕標記KITTY五官位置,將凝固好的巧克力五官小心脱模,擺在慕斯上就做好了。
小竅門
1巧克力填充Kitty五官時,蝴蝶結的厚度一定不能太薄。
2吉利丁放入奶酪牛奶裏攪拌融化時,牛奶的温度不能太高,否則會影響慕斯後期凝固。
-
雙莓馬芬蛋糕的做法,雙莓馬芬蛋糕怎麼做
“朋友帶着哥哥的小孩來家竄門,趕巧家裏什麼吃食都沒有,急中生智,快速做了兩個“馬芬蛋糕”哄孩子!別説,小女孩兒還真高興!只有她高興了,我們才有功夫侃大山,呵呵!”食材明細主料低粉(80克)細砂糖(35克)雞蛋(1枚)奶粉(20克)牛奶(50克)輔料蔓越莓藍莓幹(各20克)泡打粉(1克)小蘇打(1克)配...
-
咖喱牛肉酥角的做法,咖喱牛肉酥角怎麼做
食材明細主料高筋麪粉(300克)輔料鹽(3克)牛奶(50克)雞蛋(一枚50克)黃油(50克)活性乾酵母(5克)泡打粉(2克)裹入黃油(200克)瘦牛肉餡(200克)洋葱(100克)配料細砂糖(5克)冰水(70克)鹽(5克)雞粉(3克)咖喱粉(8克)橄欖油(10克)咖喱(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)咖喱牛肉酥角的做法步驟1、後油法。2...
-
奶香玉米蛋糕的做法,奶香玉米蛋糕怎麼做
“早上9點開始收拾屋子,從換牀單被套開始,卧室一直到廚房再到陽台,裏裏外外來了個大掃除。一切弄結束後發現早已過了午飯時間,煮了一小把麪條,就着昨晚剩下的醬翅根拌着吃,味道不錯。洗衣服時就發現沒有洗衣粉了,於是下午出去順便買了晚上的菜菜。看見有賣水果玉米,怎...
-
什錦果料小西餅的做法,什錦果料小西餅怎麼做
“朋友們來家玩兒,經常帶些堅果、果乾之類的小零食,久而久之家裏到處都是。禮拜天清點了一下,哇!整包的就足有20幾包,這還不包括開過封的,基本上都還沒過保質期,但個別的也快到期了。每遇這時我便原湯化原食,誰帶來的還給誰,咋還,呵呵!當然不能再把果仁、果乾原封奉還了。...