麻薯包的做法 一爐四款麻薯包 麻薯包怎麼做
“一爐做出4款麻薯包,操作簡單,成品讓你有大大的滿足感。剛烤出來的麻薯包外皮酥脆內裏香軟。冷卻後外皮變得有韌性,越嚼越香。配方可以做24個4種口味的麻薯包。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
麻薯包的做法步驟
1、準備好食材
2、黃油放入碗內隔水融化
3、遍攪拌邊融化,融化好的黃油離水稍冷卻
4、攪拌盆中放入黃油、砂糖加入白鯊麻薯預拌粉,加入打散的蛋液
5、加入牛奶後開始攪拌
6、攪拌至所有材料結團,沒有乾粉的狀態
7、用手把麪糰揉勻分成4份,每份大約190g-195g
8、製作椰蓉口味:取一份麪糰加入適量椰蓉(喜歡椰蓉的味道可以多加些,不要加太多,不要因為椰蓉加太多導致麪糰不成型)
9、把加了椰蓉的麪糰揉勻
10、分成6個大小基本相同的小球(大約每個32-34g)團圓,表面可以蘸裹一層椰蓉
11、製作蔓越莓口味:再取一個麪糰加入適量切碎的蔓越莓幹
12、揉勻後分成6個大小基本相同的小球(大約每個32-34g)團圓
13、製作抹茶芝麻口味:取剩下的2箇中的1個麪糰,加入抹茶粉和適量黑芝麻
14、分成6個大小基本相同的小球(大約每個32-34g)團圓
15、製作可可口味:左後一個麪糰加入無糖可可粉和耐烤巧克力豆揉勻
16、分成6個大小基本相同的小球(大約每個32-34g)團圓
17、做好的麻薯包胚放在烤盤上,可以撒適當乾粉,熱風烤箱170度預熱烤制25分鐘左右表面上色即可。烤好的麻薯包不要馬上從烤箱中拿出,可以放在烤箱中5-10分鐘後再拿出來。
18、成品很誘人
19、外脆內Q
20、多種口味
小竅門
1、黃油隔水融化後稍涼後再與其他食材混合
2、所有食材混合後面團一定要充分揉均勻
3、不同的食材加入麻薯麪糰中,可以變幻出不同的口味,根據自己的喜好可以自行配搭
4、烤箱的温度和烤制的時間根據自己烤箱的實際温度可以自行調節,沒有熱風功能的烤箱可以上火180度下火160度進行烤制
5、烤箱完成烤制工作後可以把麻薯包留在烤箱內,和烤箱一同降温一段時間。這樣可以避免麻薯包回縮。
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