迷你瑪德琳的做法 一口一個不停嘴---迷你瑪德琳 迷你瑪德琳怎麼做

“瑪德琳蛋糕的配料和製作過程都很簡單，是烘焙中的基礎甜品，幾百年來一直受人追捧，是法國宮廷的御用點心。
這款瑪德琳迷你的，樣子可愛手感輕盈，讓人一個接一個吃得停不了嘴。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

迷你瑪德琳的做法步驟

• 1、模具塗上薄薄一層軟化黃油，冷藏備用。

• 2、檸檬皮切成碎末。

• 3、黃油小火煮至褐色，濾掉雜質後備用。

• 4、雞蛋打散加入熔化的黃油液拌勻。

• 5、加入砂糖、香草精，拌勻。

• 6、低粉、泡打粉混合篩入盆中，與檸檬皮屑攪拌均勻。

• 7、麪糊呈粘稠狀，冷藏1小時。

• 8、取出後面糊倒入模具中，烤箱預熱190度，中層烤約10-12分鐘。

• 9、出爐後脱模即可。

小竅門

1、請根據自家的烤箱調整適合你的温度和時間。如果要烤正常尺寸的，請適當延長時間，以上色合適為準。
2、取出後的麪糊會出現暫時凝固，室温放置片刻就可以流動了。