紫薯南瓜包的做法,紫薯南瓜包怎麼做
“一直喜歡南瓜,不論是吃還是欣賞,南瓜多籽、加之藤蔓連綿不絕,象徵福運綿長、榮華富貴。
紫色是非知覺的色,它美麗而又神祕,給人深刻的印象,它既温和、浪漫又端莊幽雅,當紫色和黃色碰撞後會使人心醉。
生活需要黃色的幸福綿長,但又需要紫色的浪漫優雅。
今天,讓我們用顏色來詮釋最美的人生。
用南瓜和麪,用紫薯、椰蓉,奶油做餡,用心造型,最好吃的一個浪漫麪包就誕生了。
主料是南瓜麪糰的用料,輔料是餡的用料。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烤 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
紫薯南瓜包的做法步驟
1、紫薯和南瓜用蒸鍋蒸熟備用。(一般切塊水開後蒸20分鐘就可以)
2、南瓜趁熱碾成泥。
3、麪包桶內先放入南瓜泥,玉米油,全蛋液,鹽,糖。
4、在篩入麪粉,放入奶粉,放入酵母
5、啟動麪包發麪程序,90分鐘後面發好。
6、取出麪糰揉勻鬆弛
7、紫薯碾成泥,放入奶油,牛奶,煉乳和椰蓉
8、在拌勻成餡
9、餡搓成25克一個圓球狀
10、麪糰分成6個面劑子揉勻
11、每個面劑子擀圓,放入團好的餡
12、收口
13、收口向下放置
14、用四根線繩米字形狀擺開,中心點處放包好餡的面劑子
15、線繩收起系在一起,微微鬆一點,不要太緊
16、做好,放到烤盤上二次發酵
17、發酵2倍大
18、放入預熱好的烤箱內,中層,180度,上下火,烘烤20分鐘左右,中間觀色加蓋錫紙
19、烤好取出,剪去線繩,在裝飾即可
小竅門
南瓜的小把我用牙籤纏滿淺綠綠色線繩來製作,很簡單。
紫薯餡很香,自己調製的時候稠點、稀點都沒關係,但要能團成圓球,這樣包出來比較好看。
南瓜根據含水量的不同上下調節10克,紫薯餡可以多做點,剩餘做麪食也好吃。根據自己喜歡的口味放置煉乳和椰蓉等的量。
烤箱時間根據自家烤箱脾氣設定。
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