鮮果草莓奶油卷的做法,鮮果草莓奶油卷怎麼做
“小子樂寶不再是文盲了,現在的他會看菜譜點餐,今天這款鮮果草莓卷就是他讓我做給他吃的呢。小子愛極了粉色,看到粉色或是紅色就沒有抵抗力。為了讓卷的色彩看起來更為誘人一些,我在蛋糕糊里加入了少許的紅曲粉,用量不是太多,這點紅也不突出,下次要是再嘗試,我就要加大紅曲粉的用量,這樣子蛋糕卷的成色會更美一點。
現在也是草莓的快要落市的季節,我就趁着落市前好好做幾份草莓點心,朋友們喜歡也可以試一下。還有身邊好多朋友都用上了金龍魚烘焙粉,這粉真心是好,還沒入的朋友可以入一些哦,做出來的點心口感真是好棒呢。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
鮮果草莓奶油卷的做法步驟
1、這款蛋糕卷的備料有:草莓1份,金龍魚低筋麪粉85克,雞蛋4個,白糖80克(蛋白里加60克,蛋黃里加20克),玉米油45克,純牛奶45克,紅曲粉半茶匙。
2、將蛋白與蛋黃分離出,蛋白先打粉粗泡,再分次加糖打至發泡。
3、如圖狀態的蛋白糊就可以,不用打得太過太乾,那樣子烤好的蛋糕片易裂。
4、然後蛋黃配入純牛奶,玉米油,白糖,打至糖化就可以。
5、然後再將金龍魚糕點粉過篩加至到蛋黃糊裏。
6、拌好蛋黃糊後,再分次將蛋白糊分加到裏面。
7、然後分少許麪糊出來,將紅曲粉加入,拌至融合。做到這一步就可以去預熱電烤箱180度。
8、再將拌好的紅曲粉面糊加至蛋糕糊裏。
9、烤盤裏鋪上一紙烘焙紙,將拌好的麪糊倒在裏面,刮至平整。入烤箱180度烤制12分鐘。
10、將烤好的蛋糕片取出放涼脱紙,然後打上一份淡奶油抹碼在蛋糕片上,再用草莓點綴一下由下至上卷好。
11、將卷好的蛋糕冷藏定型一個晚上,隔天拿出來享用就可以。
12、這樣子一份鮮果草莓蛋糕卷就完成啦。
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