雀之靈餅乾的做法 雀之靈餅乾【最新獨家創意餅乾】 雀之靈餅乾怎麼做
“你想為自己的烘焙美食創新嗎?
你想做隨心能凹造型的餅乾嗎?
你想餅乾不易碎送人倍有面嗎?
你想不用黃油也能做出餅乾嗎?
你想放到第二天照做的餅乾嗎?
這個菜譜解決親們所有的問題!
好友想做一款別緻的餅乾做禮物送人,問做什麼樣的好存放還好看?答:糖霜餅乾。無奈好友太忙碌,沒有過多的時間,再説也不易凹造型。忽然,我想到了用轉化糖漿做餅乾,就試試看,糖漿的甜度適中不膩口,無需另加糖,麪糰有韌性不沾手易造型,烤出來的餅乾呈金黃色,非常的漂亮!還具有一定的硬度易攜帶,吃起來卻一點也不硬。誰説做餅乾一定要用黃油?誰説轉化糖漿一定要用到月餅上?偶然間的發現給我的烘焙創新帶來了莫大的驚喜!好方法自然要和大家一起分享,如果親親們也喜歡就動下你可愛的小手給菜譜點下“喜歡”吧,為我亮起你紅紅的愛心!在此先謝謝友友們啦!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雀之靈餅乾的做法步驟
1、所需材料稱好備用。(如果沒有梘水,也可以用純鹼和水以1:4的比例配製)
2、盆裏放入糖漿,梘水,攪拌均勻後放入玉米油。
3、篩入低筋麪粉。
4、和成麪糰,蓋上保鮮膜醒3個小時左右。
5、取30克一個小麪糰,捏成葫蘆狀。(做孔雀的身體)
6、最下邊的麪糰方向朝下,直接用手掌按扁。(做孔雀的尾部)
7、切成均勻扇形的小長條。(即使沒有切均勻也沒關係,反而會很自然)
8、長條向外輕拉一點點,末端捏成尖尖的角。
9、用圓頭工具在末端下壓凹下去,使孔雀的羽毛更立體。
10、再取少量麪糰手掌壓成薄片,切長條。
11、一分為二,同樣方法末端下壓凹下去。
12、錯落着粘貼到孔雀的尾部。
13、一共4層,依次粘貼好。
14、頭部捏出尖尖的嘴巴,用米粒大小的麪糰捏成三角狀,粘貼到頭頂處。(頭部的朝向不同呈現的姿態也不同哦)
15、調整下形狀。
16、取小面塊用手指按扁,用工具壓出紋路。(做孔雀的翅膀)
17、粘貼到孔雀身體上。
18、用黑芝麻沾上做眼睛。(每做好一個就用保鮮膜蓋上,以免風乾)
19、利用刮板協助,擺放到鋪好油布的烤盤裏,美麗的孔雀是不是很簡單呢~~~
20、烤箱提前預熱,上170度,下150度,放中層烤5分鐘後取出,均勻的刷上全蛋液,再烤5分鐘再刷一次,一共烤20分鐘。
21、成品圖。
22、珠花冕,翠耳環,
23、錦絲織就綠羅衫,
24、玉佩金釧鑲彩扇,
25、靈眸秀姿氣宇端。
26、影婀娜,舞翩躚,
27、程派低迴聲婉轉,
28、慢搖蓮步輕顧盼,
29、清雅富貴好悠閒。
小竅門
不同品牌烤箱温度有差異,請根據自家烤箱適當調整。轉化糖漿是用水、白砂糖和檸檬汁煮的,和月餅裏用的糖漿是一樣的。糖漿防腐能力很強,今年用不了的話,明年可以接着用(美天菜譜裏搜有具體做法,圖省事就直接買)家裏沒有中筋麪粉可以用低筋粉30%,高筋粉70%,混合一起既成中筋麪粉。不同牌子的麪粉吸水性也稍不同,轉換糖漿酌情添加,麪糰建議硬一點才好凹造型。麪糰一定要蓋上保鮮膜醒至少三個小時以上,或者臨時有事放到第二天再做也完全沒問題。如果沒有工具找類似的圓頭狀也是一樣噠。做好的餅乾晾涼後裝入密封盒裏保存。做法簡單易操作,美麗的孔雀你喜歡嗎?
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