花生醬燕麥餅乾的做法,花生醬燕麥餅乾怎麼做
“燕麥餅乾可以做成甜口,也可以做成鹹口,還可以無糖無油,完全根據自己的需要添加配料。做法也特別簡單,只要把材料揉成團,稍加整形就能做成餅乾,即便是烘焙新手也可以輕鬆做好,喜歡你也試試吧。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
花生醬燕麥餅乾的做法步驟
1、準備各種材料,並沒有用到牛奶,請忽略圖片中的牛奶。配方中的紅糖是為了調整餅乾的風味,不建議調換,低卡糖顧名思義,要比白糖更健康。麥片我用即食燕麥片,就是我們平常泡在牛奶裏面作牛奶麥片粥的那種。
2、泡打粉、鹽、低卡糖和麪粉混合均勻,黃油切成小塊加入麪粉中。
3、加入紅糖用手把黃油和麪粉跟紅糖搓均勻,因為油的用量比較大,搓出來的麪粉會比較濕,這是正常的。
4、放上燕麥片和花生醬。
5、把碗中的材料倒在揉麪墊上,用摺疊的方法混合成麪糰。
6、平均分成20克一個的小份麪糰,先揉圓,之後放在烤盤中按成餅。烤箱170度預熱。
7、做好的餅乾放烤箱中層,定時15分鐘,因為餅乾配方中有紅糖,本身就自帶烘焙色,不容易觀察上色情況,按這個時間和温度試着做一次。如果烤好的餅乾過幹或者過濕,則相應調整烘烤温度和烘烤時間。
8、烤好後出爐,移至烤網上自然放涼,新出爐的餅乾會比較軟,放涼後很酥,移動時要輕拿輕放。
小竅門
1、花生醬通常會有幼滑型和顆粒型的區別,做餅乾用幼滑型比較好。
2、餅乾麪糰整形時不用過度揉麪,成團就可以了。
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