簡易版小甜面圈的做法,簡易版小甜面圈怎麼做
“這小點心很容易做,只需把全部材料放進大碗裏攪拌均勻,醒約20分鐘,然後放進模子裏烤就可以了,免去了費力的和麪力氣和時間,因為是硅膠模,不要太高温,而且成品也不需要烤到很深的成色。至於模子呢,是用瓦沙琳的模子,一模兩用嘛。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
簡易版小甜面圈的做法步驟
1、先把麪粉1杯、泡打粉2/3小匙、小蘇打1/8小匙混合在一起,再用一碗,放雞蛋1枚、清水1杯、菜油1+1/2大匙、白糖1大匙混合,打均勻,再分兩次篩入麪粉,用Blender低速打均勻,當然,用勺子或刮面器翻拌也可以,再用薄膜紙或濕毛巾包或蓋起來15分鐘左右,
2、在模子上噴一層菜油以防粘,再注入麪糊,模子的六至成七成滿,
3、設置350~375°F,先烤8分鐘,如果沒發起來成型,再烤2分鐘,再轉上火低檔Low,2分鐘以着色,烤8分鐘後請開箱燈勤觀察,
4、烤好後用牙籤輕輕一挑就出模了,再圈圈上淋上巧克力糖漿,也可以淋其它糖漿。
小竅門
一、這不是蛋糕類,而且麪糊不太稠,比較鬆軟;
二、但凡用硅膠模,筆者都不會用太高的温度,400°F以下吧;
三、如果用別的模子烤,麪糊多出模子又不夠下一爐的,也可用小杯蛋糕單獨模子烤,用陶瓷杯碗也行;
四、巧克力糖漿可以在家用可以溶化的巧克力來溶,也可以塗上果醬或淋別的糖漿,沒啥高要求的。
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