麥香軟歐香腸包的做法,麥香軟歐香腸包怎麼做
“總有一些美好,是辛苦等待換來的。所以,你要相信,屬於你的總會到來。只是你需要安靜耐心的等待,試着讓自己變得更豐盛,強大。【我的麪包日記】”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
麥香軟歐香腸包的做法步驟
1、所以材料投進麪包機桶(東菱T15w)啟動和麪程序
2、揉至能拉出厚模加入油繼續揉麪,揉至擴展
3、滾圓進麪包機桶內蓋上蓋子醒發30分鐘
4、醒發好的麪糰取出按壓排氣,也可用擀麪杖排氣
5、碼在麪包機桶啟動烘烤25分,烤好後晾涼備用
6、麪糰分割成6等份
7、取出麪糰擀成橢圓形
8、翻面
9、碼上香腸
10、收口處捏緊,整成橄欖形
11、碼在烤盤上,用噴壺噴上少許水
12、整好形的麪包,放在麥片上,粘上麥片
13、送進烤箱調至發酵區,烤架上放上温水發酵至1.5倍大
14、用麪包割刀,割出花紋(按個人喜好)我的割刀用的是法焙客的割刀
15、送進預熱好的烤箱,上火170度下140度22分鐘
16、成品圖
17、用法焙客麪包刀切出來的切面,太完美了,大愛
18、成品圖
19、成品圖
20、成品圖
小竅門
1.香腸需要提前烤好之後放涼之後備
2.如果是夏天做麪包那麼酵母2克就可以啦
冬天的話那麼就要適當的去調整一下多加1至1.5克的
3.麪粉的吸水量不同,環境不同吸水量也會不同,建議方子裏的淡奶油預留10—15克出來了,適當的進行調整,(此温度僅供參考,請按自家烤箱温度進行調整)
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