櫻桃冰淇淋蛋糕的做法,櫻桃冰淇淋蛋糕怎麼做
“這是給小朋友做的一款生日蛋糕,晚餐才能吃,所以這個蛋糕只能在晚上取出,拍攝光線有點暗,孩子特喜歡。大冬天,暖暖的屋子,冰冰的櫻桃,滑爽的冰淇淋,香香甜甜的蛋糕,滿口的巧克力,太爽啦!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
櫻桃冰淇淋蛋糕的做法步驟
1、備齊食材
2、4個生核桃去皮,裝入食品袋,用面仗擀碎;
3、蛋糕坯:2個蛋白打發起泡加入25g白糖
4、打發到能讓小棒直立
5、篩入核桃粉,加入大棗碎切拌均勻
6、表面撒上核桃碎
7、烤箱預熱,170度上下火,烤箱中層烤15到18分鐘,放到架子上待涼備用
8、巧克力冰淇淋:2蛋黃加入13g白糖
9、將蛋黃和白糖混合打發到能讓小棒直立
10、巧克力切碎
11、淡奶油打發;
12、倒入蛋黃液
13、將切碎的巧克力(不要全部放入,留一點做為最後的裝飾)加入混合液中,切拌均勻
14、倒入裝有剛剛烤好涼透的蛋糕坯的蛋糕盒裏,並將剩下來的巧克力輕輕地放在上面,大櫻桃擺在上邊,然後蒙上保鮮膜,立即放進冰箱冷凍層,冷凍24小時後就可食用。我選擇放在室外冷凍6小時左右。
15、從冷凍室取出蛋糕,室內解凍10分鐘左右,即可脱盒開餐了。
小竅門
1.打發奶油一定要仔細小心,切記不可太過,成黃油就不能用了。
2.放在冰箱冷凍應在24小時以上,北方冬季直接在室外冷凍可以少點時間,大約6-10小時左右,我這次冷凍6小時,效果也很棒。
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