烏龜麪包的做法，烏龜麪包怎麼做

“雖然是在決賽裏打醬油的，我也決定好好的打。今天很想做些花樣點心拿到園林去拍，卻又被我做成了花樣麪包（豬油熬好我卻又和麪包乾上了）武漢今天下雨也不能拿到園林去拍，在家拍的半天都不理想，媽媽説追求完美的人太累。説真～我也覺着累可我就是改不了。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

烏龜麪包的做法步驟

• 1、放入麪包機攪拌至光滑，加入黃油和鹽繼續攪拌（用的後鹽後油法）

• 2、攪拌好的麪糰切一小塊能拉出不易破的薄膜，整理好蓋上保鮮袋一次發酵。

• 3、發酵好的麪糰手指沾粉戳洞不回縮不塌陷即可。

• 4、分成5個60克麪糰5個6克麪糰（烏龜的頭）20個3克麪糰（烏龜的腳）5個1克麪糰（烏龜尾巴）如果要包餡就滾圓鬆弛10-15分鐘。

• 5、把烏龜的頭腳尾巴擺好，用大面團壓着一點。蓋上保鮮袋二次發酵。

• 6、二次發酵的時間可以做烏龜殼。黃油軟化加入糖粉拌勻。

• 7、分次加入雞蛋液，每次都要混合均勻。

• 8、篩入混合的低粉和抹茶粉。

• 9、攪拌至光滑即可。

• 10、發酵好的小烏龜。

• 11、把抹茶糊裝裱花袋擠在烏龜背上。

• 12、170℃中層20分鐘（時間温度僅供參考）上色後加蓋錫紙。

• 13、武漢今天下雨，片片拍了半天也拍不好。

• 14、成品欣賞～

• 15、成品欣賞～