卡布奇諾酸奶髒髒卷的做法,卡布奇諾酸奶髒髒卷怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
卡布奇諾酸奶髒髒卷的做法步驟
1、可可油。
2、加入至融化即可。
3、蛋白。
4、將檸檬汁放入蛋白中,白砂糖分四次加入蛋白,打發至有紋路。
5、蛋黃。
6、將蛋黃和白砂糖打發至發白狀。
7、取三分之一蛋白放入蛋黃中,攪拌均勻。
8、再將蛋黃倒入蛋白中攪拌均勻。
9、篩入低筋粉上下翻動至均勻。
10、加入可可油上下翻動至均勻。
11、將麪糊倒入鋪好油紙的烤盤中上火150度,下火115度烤15分鐘。
12、取出蛋糕倒扣,去掉油紙及面上的一層蛋糕皮,再蓋上油紙室温放涼。
13、可可奶油。
14、混合可可粉、白砂糖、奶油打發至硬一點。
15、蛋糕放涼後,去掉邊角。
16、抹上奶油,用擀麪杖卷蛋糕卷。
17、卷好後,放冰箱冷藏定型30分鐘。
18、咖啡酸奶淋面。
19、酸奶加入咖啡攪拌均勻。
20、奶油加白砂糖打發至六分發即可,稀一點,加入酸奶湖攪拌均勻。
21、冷藏備用。
22、冷藏後的蛋糕卷抹上咖啡酸奶淋面。
23、直接倒上淋面,我淋面做幹了一點,就擠成的條狀。
24、篩上可可粉。
25、成品圖。
26、成品圖。
27、成品圖。
28、成品圖。
29、成品圖。
30、成品圖。
31、成品圖。
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