法式蒜蓉麪包的做法,法式蒜蓉麪包怎麼做
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
法式蒜蓉麪包的做法步驟
1、把麪糰的材料全部混合和成麪糰
2、因為本人較懶所以就直接放麪包機,30分鐘攪拌後發酵一小時
3、發酵至2.5倍大
4、取出排氣後均勻分成5份,蓋上保鮮膜靜置10分鐘
5、取出麪糰再次排氣後擀成橢圓形
6、從上往下卷,把前後捏緊,邊上的縫隙也捏緊後蓋上保鮮膜靜置30分鐘
7、用刀片在表面斜劃幾刀,在麪包表面噴一層水
8、烤箱預熱時也要間隔幾分鐘就給麪糰噴水,170度,30分鐘,要時常關注麪糰的變化,烤至表面呈金黃色
9、黃油隔水融化,蒜切碎,青辣椒用剪刀對半剪開挖出菜籽後切碎
10、全部混合在一起
11、把法棍斜着切成片擺在烤盤上
12、把調成的料刷在表面上後放入烤箱,170度,15分鐘
13、香噴噴的法式蒜香麪包就出爐了
小竅門
這款麪包的鹽有點重,如果吃得比較淡的話麪糰裏面可以少放點鹽
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