芝麻醬紅糖吐司的做法 ——芝麻醬紅糖吐司 芝麻醬紅糖吐司怎麼做
“我這人特愛吃芝麻醬紅糖做的花捲,一直我就想如果這樣做麪包不知味道如何,今天實際操作了一下,用做花捲的辦法做了一次麪包哈哈。感覺味道不錯,甜絲絲挺好吃,還帶着芝麻醬特有的香氣,十分滿意。”
食材明細
芝麻醬紅糖吐司的做法步驟
1、準備食材
2、將250克麪粉、40克雞蛋、120克牛奶、4克酵母、2克鹽、20克白糖放入廚師機內膽。
3、用廚師機二擋揉麪6分鐘
4、加入20克黃油繼續揉7分鐘揉到完全擴展狀態即可。
5、將麪糰整理圓蓋濕布第一次發酵。
6、紅糖和芝麻醬放一起攪勻(紅糖如果有顆粒一定用料理機打碎再用。)
7、麪糰發酵到用手指蘸乾粉戳個洞不回彈就表示發酵好了。
8、倒出來揉勻排氣之後平分四份滾圓蓋濕布醒10分鐘。
9、鬆弛好以後將麪糰擀成長條
10、折兩下蓋濕布醒5分鐘
11、再擀成長條
12、抹上一層活好的紅糖芝麻醬
13、捲起來
14、用刀在中間切一刀,頭部不要切斷。
15、切面衝上擺放在吐司模子裏蓋濕布二次發酵。
16、發酵到明顯長大表面刷蛋液
17、放入190度預熱好的烤箱烤23分鐘
18、烤好以後及時拿出來脱模放晾網上晾涼密閉保存。
小竅門
請根據自家烤箱實際温度調整烘烤時間。
-
藍莓夾心小酥餅的做法,藍莓夾心小酥餅怎麼做
“記得剛接觸烘焙時,看到原料裏有黃油字樣的都PASS過去,找了半天,沒有用到黃油的真是少之又少!喜歡做麪包,因為絕大多數麪包裏的油脂含量不過麪粉的10%,我還能接受的。可麪包雖好可耗費的時間太多,製作好一款麪包從備料到烤好沒有五六個小時下不來,我這個上班族業餘時...
-
全麥橄欖油核桃麪包的做法,全麥橄欖油核桃麪包怎麼做
食材明細主料高粉(0克)全麥粉(50克)輔料糖(20克)鹽(3克)母(3克)橄欖油(20克)核桃(30克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)全麥橄欖油核桃麪包的做法步驟1、準備材料。2、麪粉過篩混合,加入白糖。3、酵母用少許温水兑開提前泡5分鐘。4、除橄欖油和鹽外其他材料混合揉成麪糰。...
-
香橙核桃蛋糕的做法,香橙核桃蛋糕怎麼做
食材明細主料低粉(200克)輔料雞蛋(2個)玉米油(100克)熱水(120g)泡打粉(5g)核桃仁(50g)配料細砂糖(50克)鹽(1g)橙味菓珍(25g)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香橙核桃蛋糕的做法步驟1、核桃仁掰成小塊,菓珍用熱水沖泡放温。2、全蛋加糖、鹽用打蛋器打勻,加入玉米油打至順滑,加入...
-
奶油千層吐司麪包的做法,奶油千層吐司麪包怎麼做
“奶油千層吐司麪包,雖然是一款普通的吐司,配料和以前的沒有什麼大區別,只是在整形的過程中稍加了一些變化,做出的成品外觀完全不一樣。當初在carol的博客上看到這款麪包,就被面包的外表吸引。千層麪的表皮給包包增加了流行感。這款麪包的黃油量有點高,除了麪糰本身...