花樣豆腐餅乾的做法,花樣豆腐餅乾怎麼做
“上回看自由JM做的聖誕玻璃餅乾,那叫一個漂亮!
這不聖誕又快到了嗎,也學着做一回,俺家沒有聖誕樹,要是能掛在樹上就好看些了。方子是參考搜到的一個豆腐餅乾的方法做的,是一款健康的餅乾,還是沒注意作者,抱歉+感謝!”
食材明細
花樣豆腐餅乾的做法步驟
1、麪粉200g,鹽1/4小勺,泡打粉1/4小勺,嫩豆腐200g,雞蛋1個,芝麻兩大勺,奶粉25g,油1大勺,糖50g.
2、豆腐濾幹水分,弄碎些。
3、加糖,鹽拌勻(紅糖不好溶化,要有耐心哦)。
4、拌勻後的樣子。
5、加雞蛋調勻。
6、加芝麻...。
7、加粉類...。
8、和成團(加了豆腐的麪糰成膠質狀,成不了團,又加了些玉米澱粉才勉強和成團)。
9、麪糰靜置一會兒,找三塊硬糖。
10、敲成小碎塊,分別放好備用。
11、麪糰擀成薄片,很軟需要下面先鋪上粉。
12、模具。
13、壓出圖形。
14、用叉子扎些眼,防止鼓起。
15、用裱花嘴的反面壓出小圓圈。
16、普通餅乾:180度15分鐘,(麪皮壓出後又縮厚了,烤的不是很脆)。
17、玻璃餅乾:先烤10分鐘。下面製作玻璃餅乾:出爐晾涼,把糖碎塞進小圓圈裏,鋪滿就好(我放的太多,烤完都滲到底下了)。
18、入烤箱180度5分鐘,拿出完全冷卻後再從錫紙上拿下來。
小竅門
1、這次烤的欠些火候,顏色太深不好看嘛,想吃脆的有個懶辦法,把餅乾連烤盤放在暖氣上至少一宿以上,想吃時拿一塊,變脆了,還熱乎的。
2、注意帶糖此法不通,要放在乾燥涼爽的地方。
-
蘋果派的做法 蘋果派 蘋果派怎麼做
“冰箱裏的冷凍派皮放了很久了,趁兒子放假在家,做了幾個小派給他們做點心,味道一點也不比麥記差哦。”食材明細主料冷凍派皮(1張)大蘋果(半個)輔料肉桂粉(1茶匙)玉米澱粉(1大匙)雞蛋(半個)配料紅糖(2茶匙)紅葡萄酒(1大匙)淡鹽水(1大碗)果味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蘋果派的...
-
老婆餅的做法 【粵菜】口口酥香---老婆餅 老婆餅怎麼做
“一直比較喜歡的酥皮點心,喜歡外皮層層酥脆的老婆餅。一咬下去手中滿是碎屑,每一口都嘗得到絲絲的香甜滋味!如果你也愛吃酥皮點心,可一定要親自動手做做老婆餅是一種麪點小吃,皮薄餡厚,餡心滋潤軟滑、味道甜而不膩,確實是一道不錯的點心,但它最吸引人的地方還在於它那...
-
椰蓉蜂蜜吐司的做法 椰蓉蜂蜜吐司15 椰蓉蜂蜜吐司怎麼做
食材明細主料高粉(300克)全蛋(35克)酵母(3克)輔料水(135克)配料蜂蜜(60克)鹽(3克)黃油(10克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)椰蓉蜂蜜吐司的做法步驟1、準備材料。2、除黃油外所有材料混合揉至出膜。3、進行第一次發酵至2.5倍大。4、排氣鬆弛20分鐘。5、將麪糰擀開。6、...
-
廣式豆沙麻薯月餅的做法,廣式豆沙麻薯月餅怎麼做
食材明細主料糯米粉(50克)玉米澱粉(15克)牛奶(90克)白糖(20克)手粉(適量)輔料紅豆沙(450克)配料糖漿(85克)視水(2克)大豆油(30克)低粉(120克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高級(難度)廣式豆沙麻薯月餅的做法步驟1、麻薯材料。2、將除手粉外的所有材料混合。3、用筷子攪拌均勻至無粉粒。...