胡蘿蔔米糕的做法,胡蘿蔔米糕怎麼做
“會收到有些媽媽的意見反饋,説是有些食譜製作起來太麻煩,平時帶寶寶根本沒時間去做呀。其實這個問題,這也是我的難題,我也喜歡“偷懶”又營養的食譜。熟悉我的媽媽們瞭解吧,我的菜譜80%都是15分鐘內能搞定的,其中一半是可以冷凍保存的,平時工作比較忙的時候,直接取出來,蒸鍋熱一熱就可以上桌了。
像什麼發糕、米糕包子饅頭這些發酵食物是我喜歡做的,發酵類麪食特別適合小寶寶吃,不僅吃起來口感又暄又軟,即使是剛出牙的小寶寶也能吃,而且也非常好消化。
發糕和米糕做法要比饅頭簡單多了,把食材攪一攪靜置發酵一會,蒸熟就可以了,不用和麪、揉麪那麼麻煩。米糕口感嘛,像蛋糕一樣好吃,比發糕更加細膩,原材料也比蛋糕健康很多。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
胡蘿蔔米糕的做法步驟
1、食材:胡蘿蔔泥300克大米粉220克酵母3克糖20克黑芝麻少許烹製方法:烙,蒸參考月齡:11M+操作時間:15分鐘。
2、糖倒入胡蘿蔔泥中,攪勻,酵母加入靜置3分鐘,大米粉加入,攪勻。tips:胡蘿蔔是先切片蒸熟,再加剛好漫過胡蘿蔔的水,打成胡蘿蔔泥,直接用胡蘿蔔泥和麪,增加蔬菜的攝入。沒有米粉就用麪粉,做出來的是發糕。不能全用嬰兒米粉哦,想加嬰兒米粉?那麼嬰兒米粉只能加粉量的20%內的量。
3、米糊狀態偏稠,不易滴落。
4、倒入模具中,7成滿就夠了,一會還會長大。
5、放温暖處發酵1小時。冬天了,温暖處就是密閉的容器,裏面再放一大碗温水,中途水冷了再換一次。
6、發酵好了,表面撒上黑芝麻,冷水上鍋蒸,水開蒸20分鐘。tips:如果都是一個個小模具上鍋蒸,不需要20分鐘,10分鐘就可以了。
7、出鍋啦,剛出鍋看着表面有些濕,別以為是沒好哦,咱們的內心已經很成熟啦。稍微晾晾就能脱模啦。
小竅門
柚媽説:
從此解鎖所有蔬菜米糕、蔬菜發糕的做法了吧。
我是一名國家兒童營養師,熟知嬰幼兒健康飲食需求,精通廚藝,
寶寶挑食,厭食,不愛吃飯?
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