美味的臘肉炒菜豌豆怎麼做又香又好吃
美味的臘肉炒菜豌豆是一道非常非常好吃的食物,我經常回家的時候就會做這道菜,因為老人家總是很喜歡吃一些臘貨,但是臘貨吃太多了對身體也不是太好。所以這個時候我們就可以加上一些臘豌豆來進行調試。就會更加的營養更加的美味了。
主料
菜豌豆 :300臘肉 :200
輔料
白糖 :少許味精 :少許
鹽 :適量
胡蘿蔔 :30
油 :適量
水澱粉 :適量
具體步驟
1.把煙燻五花臘肉用熱水泡洗乾淨。
2.洗好的五花臘肉放入蒸鍋裏蒸熟。
3.蒸熟後的五花臘肉切成薄片,再切一些葱薑蒜備用。
4.菜豌豆撕去兩端的筋絲放水裏泡洗乾淨,然後改刀切小塊備用,胡蘿蔔也切成薄片備用。
5.炒鍋倒少量油燒熱,下葱薑蒜煸炒出香味。
6.放入五花臘肉翻炒一會。
7.放入菜豌豆和胡蘿蔔翻炒。
8.炒的時候可加少量的水翻炒以免糊鍋。
9.嚐嚐味,放入少許的鹽和白糖翻炒均勻。
10.放少許味精翻炒均勻,淋少量的水澱粉後即可關火裝盤。
臘肉有鹹味,一定要先嚐嘗味後才決定放鹽量。
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