美味的肉糕怎麼做又香又好吃
肉糕這是一道非常美味的美食,做法非常的簡單,他是河北的美食,具有非常濃厚的河北風味,特別美味的一道美食,而且還非常的好吃,放涼之後吃更佳的,爽,口感特別的好吃,反正這種美食真的是很好吃的,一道美食,想要學習的朋友就快來學習吧,特別的好吃哦。
主料
肉餡 :適量姜 :適量
醬油 :適量
香油 :適量
澱粉 :適量
輔料
葱 :適量具體步驟
準備肉餡、肉湯、紅薯澱粉、葱、姜、醬油、香油
肉餡放葱薑末、醬油、鹽攪勻
紅薯澱粉拿少量水化開(只要攪勻沒塊就行)
把調好的肉餡放到水澱粉中,攪勻
另起鍋燒開肉湯,肉湯和水澱粉的比例是4:1
把滾開的肉湯加到剛才的水澱粉糊中,放香油調味(可以多放點),攪拌均勻
放火上繼續攪拌加熱,一個方向攪,出一部分水汽,到顏色發深,熬到半熟。(要不停的攪拌,否則容易沾鍋底)
放到盆中,手沾油把表面抹平。放到鍋裏蒸一小時
拿出,等待涼涼,把蒸熟的肉糕翻扣出來,呈半透明狀
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