千味醉鮮美的牡丹魚片怎麼做又香又好吃
主料
青魚肉 ：100新鮮的牡丹花瓣 ：100
竹筍 ：100
輔料
雞蛋清 ：1個生薑 ：適量
葱白 ：適量
黃酒 ：適量
雞湯 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
具體步驟
竹筍切片，牡丹花瓣、葱白、生薑切絲
青魚肉切薄片，加入黃酒、鹽、水澱粉、味精拌勻，放置1小時
鍋中油熱時，放入青魚肉，至六分熟，立即撈出
再在鍋中放些許油，把葱白、薑絲煸出香氣，倒入竹筍、雞湯、鹽、
黃酒同炒，再加水澱粉、味精，略煮
最後放入青魚肉和牡丹花瓣絲，略翻炒即可。
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