美味西辣蛋怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：2個
西紅柿 ：1個
青椒 ：2個

輔料

食用油 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
花椒粉 ：適量
姜粉 ：適量
葱 ：小段
蒜 ：3瓣

具體步驟

1. 雞蛋打入碗裏，加鹽，花椒粉，姜粉，料酒各適量。沿着一個方向打散。

2. 西紅柿洗乾淨切成條狀，其他配料洗乾淨備用。

3. 葱切小段，蒜切片，青椒去蒂切成圈。

4. 先把鍋預熱幾秒鐘，加入適量油，燒至有煙，倒入打好的雞蛋液。炒的時候把雞蛋剁碎，翻炒至蛋液凝固，盛出來備用。

5. 鍋中再倒點兒油，燒至7成熱，倒入切好的西紅柿翻炒至出水，再把切好的葱和青椒圈倒入鍋中。

6. 翻炒30秒，加入適量鹽翻炒均勻，再加入蒜片關火，攪勻後盛出。

烹飪技巧

我個人比較喜歡吃辣，愛吃辣的人可以多放點青椒！吃不了辣的人，可以做西不辣蛋，只要把放青椒的步驟省略掉就行了！花椒粉和姜粉也可以不放，全憑個人的喜好！