美味的土豆燉排骨湯怎麼做又香又好吃
主料
輔料
具體步驟
1. 把洗淨的排骨放進燒開水的鍋裏焯一下,以便更好的去掉血腥味。
2. 把焯好的排骨放進燒開水的砂鍋裏,放進薑片,先用大火煲沸,改小火慢慢燉1個半小時。
3. 把土豆皮去掉,切成塊;香葱/香芹切末備用。(土豆皮也可不去掉,依據個人喜好來)
4. 切好的土豆,由於不立即放進去煮,因此放入清涼水中漂洗,將其澱粉漂掉,否則土豆絲會變色。
5. 1個半小時後,把土豆瀝乾,和胡蘿蔔倒進去,大火煲沸,改小火慢慢煮半小時左右,中途添加點精鹽。(煮土豆時不要老去攪拌它,以免湯汁渾濁,土豆變形)
6. 快好時改大火,調入適量雞精、胡椒粉,倒入香葱/香芹攪勻即可關火。 土豆燉排骨湯是一道以清淡為主的營養靚湯,排骨酥爛,有土豆的香味,湯鮮不膩,非常的爽口。
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