芋泥方餅怎麼做又香又好吃
主料
芋頭 :1個(約半斤)蘇打餅 :10片
細砂糖 :1/4杯
豬油 :2大匙
太白粉 :1/3杯
麪粉 :1/4杯
蛋 :1個
糖 :1大匙
水 :2大匙
輔料
具體步驟
1. )將芋頭去皮洗淨瀝乾後,切成1公分厚圓片狀,放入容器,用電鍋蒸熟(外鍋放1杯水)。芋頭取出後立即壓成泥,並加入調味料,先放入細糖拌勻,再加入豬油拌勻,最後放入太白粉攪拌均勻,成為芋泥團即可。取2片蘇打餅,中間夾入2大匙芋泥,周邊稍微整理一下,全部作好備用。
2. )將調味料攪拌均勻後,成為面煳備用。
3. )將油倒入油鍋中,預熱150℃,再將芋泥餅沾上面煳準備入鍋油炸(要炸時才沾上面煳),依序放入沾好面煳的芋泥餅,炸到金黃色,即可撈起將油瀝乾,可沿對角線切對半,再排入盤中即可食用。
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