魚香肉絲~2人份怎麼做又香又好吃
主料
豬瘦肉 :少許木耳 :10個
胡蘿蔔 :一個
茭白(萵筍) :一個
蘑菇 :一個
辣椒 :一個
輔料
葱 :一顆姜 :2片
蒜 :2瓣
醬油 :3勺
白糖 :3勺
醋 :3勺
澱粉 :少許
油 :少許
料酒 :少許
具體步驟
1. 茭白,辣椒,胡蘿蔔,蘑菇洗乾淨
2. 木耳在温水中泡開
3. 辣椒切絲
4. 茭白切絲(開水炒熟)
5. 蘑菇切絲(開水炒熟)
6. 木耳切絲
7. 胡蘿蔔切絲
8. 葱薑蒜切碎
9. 肉切絲,加入少許澱粉和水抓粘稠,再加入少許鹽和油醃肉一會
10. 一碗是調料汁(糖、醬油、醋個三勺+一勺料酒),一碗是勾芡汁(一勺澱粉三勺水)
11. 鍋中放入少許油,低油温時倒入肉,大火煸炒到肉變色,盛出備用
12. 少油,加入葱薑蒜末在加入所有所有的絲進行翻炒
13. 一邊炒一邊加入調料汁翻炒,再加入肉進行翻炒
14. 最後一邊炒一邊加入勾芡汁即可
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