冬至末日特別大餐,自制滷肉飯配港式奶茶怎麼做又香又好吃
主料
五花肉 :500雞蛋 :4個
豆乾 :500
洋葱 :半個
輔料
冰糖 :7粒老抽 :兩勺
生抽 :兩勺
姜 :拇指大小
具體步驟
1. 把整塊五花肉“飛水”,就是水開了放肉放下去煮一分鐘。
2. 撈起切成一小塊,加油放姜,少許的鹽淨炒。中間會出很多油,這裏繼續翻炒,直至油變得很少為止。
3. 換入炒鍋,把洋葱加入翻炒大約4分鐘。換回小鍋裏去因為材料太多,翻炒不便的關係,才需要來回換鍋,如果小食肉獸可以在同鍋裏完成。材料多少隨意。
4. 放入兩勺生抽,兩勺老抽,七小塊冰糖,少許的鹽,把剝好殼的蛋、豆乾、水一併放進。
5. 等待鍋裏”收水“時間,空間把配角,港式奶茶給弄好。鮮奶250ML*2兩個份。加熱,放了紅茶茶包,少許的糖,小火加熱4分鐘,即 可。滷入飯大功告成。
6. 最後大功告成
最少上飯前,記得用開水煮點青菜,把剩下的滷水汁跟吸吸,再放到飯裏吃,超級不錯也。
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