美味的花甲辣炒年糕怎麼做又香又好吃
花甲辣炒年糕顧名思義,這道美食可能很多人都沒有聽説過,但是這道美食營養價值豐富,味道鮮美。所需要的食材主要為花甲、年糕。花甲也就是軟體動物蛤蜊,肉質鮮嫩,味道鮮美,營養價值豐富。年糕味道甜美,營養價值豐富。年糕搭配上花甲可謂是美食中的一絕。
主料
花甲 :1000年糕 :400
輔料
葱 :適量姜 :適量
花椒 :適量
幹辣椒 :適量
郫縣豆瓣醬 :適量
生抽 :適量
料酒 :適量
白糖 :適量
胡椒粉 :適量
具體步驟
年糕片提前一小時泡水備用。
鍋燒開水,水裏加少許鹽,把清洗好的花甲焯水。
花甲焯水的過程順便把葱段,薑絲和青椒絲準備好。
然後把豆瓣醬,生抽,料酒,白糖一起放到碗裏攪拌均勻備用。
花甲都開口之後撈出,用清水清洗乾淨備用。
鍋熱油,放入葱段,薑絲,幹辣椒,花椒,出香味後放入調好的醬料。
放入泡好的年糕片翻炒均勻後加入開水煮至年糕變軟。
放入青椒絲和花甲翻炒。
加入少許胡椒粉。
出鍋前放入葱葉段即可。
1、花甲買回來,清水洗淨表面,在浸泡花甲的水裏放少許鹽和幾滴香油,有助於花甲快速吐沙。2、郫縣豆瓣本身比較鹹,不需要另外加鹽,根據花甲的量和個人口味酌情添加。
-
杯裝酸奶提拉米蘇的做法,杯裝酸奶提拉米蘇怎麼做
“坨坨媽今天推薦的這款提拉米蘇,算是最草根最平民化的了,材料非常普通,哪裏都可以買到,但口味卻比蛋糕房的那種提拉米蘇要濃郁得多,真正的大眾價位、小資品位!喜歡提拉米蘇,想動手自己做卻買不到材料的朋友可以試試這一款,保證不會讓你後悔的哦!”食材明細主料原味酸奶...
-
紙包雞翅的做法,紙包雞翅怎麼做
“前幾天在美食家裏看見有朋友做過紙包雞,是用油紙包的,日昌茶餐廳是用錫紙包的。用錫紙包可以不會透油,讓雞翅更加鮮嫩。説實話自己做紙包雞翅還是很簡單的,即衞生也實惠,孩子們都是好吃比日昌的還好吃,也不用排隊。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、...
-
雜菜天婦羅的做法,雜菜天婦羅怎麼做
“這是成品,差不多的。我親手做的沒照,不好意思。”食材明細主料天婦羅粉(200-300g)無頭去殼留尾竹節蝦(適量)茄子(適量)南瓜(適量)蕃薯(適量)輔料雞蛋黃(1個)水(1000g)色拉油(1000-1500g)青紅圓椒(適量)白蘿蔔(適量)姜茸(適量)配料天婦羅汁(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)雜菜天...
-
清補涼刷土雞的做法,清補涼刷土雞怎麼做
食材明細主料土雞(一隻)香菜(3根)輔料玉竹(適量)黨蔘(適量)紅棗(適量)青紅辣(適量)眼米(適量)薑片(適量)淮山(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)清補涼刷土雞的做法步驟1、將土雞去髒洗淨剁成小條狀,雞腳,翅,頭留下,提前泡一下玉竹,黨蔘,眼米,淮山,紅棗控出,加高湯鹽,雞粉,味精,胡椒粉適...