營養的濃湯雜菜鍋怎麼做又香又好吃
濃湯雜菜鍋是一道里面有很多菜,有葷菜,有素菜,菜的種類很豐富,營養很豐富,就像吃火鍋一樣。鍋裏面可以房有很多不同的菜,然後在鍋裏面加作料,是一道非常好吃的菜鍋,菜鍋和火鍋又不一樣。菜鍋有菜鍋的味道,在加上一些作料就挺好了。是一道美味的佳餚。
主料
水瓜 :1根牛肉丸 :100
毛豆 :80
草菇 :80
輔料
油 :適量濃湯寶 :1小盒
鹽 :少許
紅葱頭 :2個
香菇 :3個
清水 :適量
豆皮 :1張
具體步驟
1.備好所有食材
2.香菇、草菇、分別洗淨,毛豆浸泡片刻,搓乾淨外衣
3.牛肉丸洗淨對半切開,豆乾洗淨切絲
4.水瓜去皮洗淨,切滾刀塊
5.燒開適量水,將豆乾絲焯煮一下,撈起沖洗乾淨
6.草菇和香菇也焯一下水
7.熱鍋,放適量油,下葱頭爆香
8.倒入毛豆翻炒片刻
9.加入草菇、香菇
10.倒入牛肉丸,繼續翻炒
11.加上適量清水,水量要沒過食材表面
12.倒入豆乾絲
13.加入濃湯寶
14.攪拌均勻、大火繼續煮沸
15.遮上鍋蓋大火煮15分鐘
16.最後倒入水瓜,大火煮沸
17.水瓜煮軟後、調入鹽
18.攪拌均勻,剷起盛入煲仔中即可食用
1、毛豆相對難熟一點,要先爆炒片刻,水瓜煮沸即熟,最後放入,可以保持色澤鮮亮和口感鮮嫩;2、草菇和香菇買回後洗淨,烹調之前最好焯一下水,這樣吃的健康,減少殘留物;3、豆乾焯水後可以去除豆腥味。
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