簡單版鍋貼怎麼做又香又好吃
主料
豬肉 :60小麥麪粉 :100
輔料
姜 :適量香油 :適量
鹽 :適量
花椒 :適量
葱 :適量
葱頭 :半個
味精 :適量
具體步驟
1.將麪粉和成麪糰,加保鮮膜待用
2.花椒加水浸泡,制花椒水
3.葱頭切丁
4.將肉剁成肉餡,期間加葱、姜一齊剁碎
5.肉餡加花椒水攪打,至飽和
6.加老抽、香油、味精、鹽
7.加葱頭丁
8.麪糰分成小擠子
9.擀成餃子皮
10.像包餃子一樣包上餡,掐中間,兩頭開口
11.將包好的鍋貼放在加一點油的平鍋中,1分鐘後加入一點水(到鍋貼三分之一的位置
12.加蓋至鍋中水乾,聽到滋滋聲即成
13.美味營養早餐鍋貼做好了
注意要用小火烹製。
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