羊肚菌汽鍋雞怎麼做又香又好吃
羊肚菌汽鍋雞是非常有營養的一道菜,寒冬季節首選,主料是雞以及羊肚菌,輔料是油、葱還有大蒜,雞肉是人們食用的主要肉類之一,雞肉比豬肉的肉質要嫩,而且所含脂肪要少,葱蒜微辣,雞肉鮮美,多吃還可以增強身體免疫力,補充人體蛋白質,可口美味。
主料
雞 :1只羊肚菌 :100g
輔料
油 :適量姜 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.發泡羊肚菌很有技巧,要用四五十度左右的温水,這種温度的水既能保證羊肚菌的香味發散出來,又不會破壞羊肚菌的口感,水的量要適度,以剛剛浸過菇面為宜,大約二三十分鐘後水變色,羊肚菌完全變軟即可撈出洗淨備用。
2.原湯經沉澱泥砂後要用於燒菜(原湯中是羊肚菌味道和養分的精華所在)。
3.雞去雜洗淨切小塊,放進汽鍋中,加姜大火蒸開,再轉最小火蒸約2小時至雞肉熟爛,羊肚菌洗淨,與枸杞一起放入汽鍋,最小火蒸約1個半小時,最後放鹽調味。
4.成品湯。
泡羊肚菌很有技巧,要用四五十度左右的温水,這種温度的水既能保證羊肚菌的香味發散出來,又不會破壞羊肚菌的口感。水的量要適度,以剛剛浸過菇面為宜,大約二三十分鐘後水變色,羊肚菌完全變軟即可撈出洗淨備用。
-
涼拌花生的做法 拿手菜(涼拌花生) 涼拌花生怎麼做
“這是在(美食天下)第一次發佈自己的菜色;希望大家賞臉……哈哈~”食材明細主料花生米(適量)香菜(適量)輔料辣椒(適量)老乾媽(適量)芝麻油(適量)鹽(適量)五香粉(適量)花椒粉(適量)醬油(適量)蠔油(適量)原味(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌花生的做法步驟1、把花生米洗乾淨;放入高壓鍋...
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎麼做
“面在煮的時候一定不要過頭,煮的太久就沒有那種QQ的感覺,蒜頭一定要和才一起放,放的早了炒出來味道會很重。由於時間倉促,具體步驟的圖片沒有拍,下次補上。”食材明細主料意大利麪(150克)輔料黑橄欖(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋葱(5粒)CherryTomato(5粒)蒜頭1粒(切粒)青紅燈籠椒(1/3...
-
羊肉粉絲湯的做法,羊肉粉絲湯怎麼做
“其實是更適合冬天食用的湯,不容易上火的人,如我,夏天吃也一樣沒問題~可以稍微改變,如酸菜羊肉粉絲湯,也同樣美味”食材明細主料羊肉(200克)粉絲(一小把)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)羊肉粉絲湯的做法步驟1、鍋中燒開水,水熱後加入粉絲(我一般不會事先泡粉絲,這個東西...
-
黃瓜絲雞蛋餅的做法,黃瓜絲雞蛋餅怎麼做
“這段時間天氣熱、工作繁重,為了有個好身體每天能夠精力充沛應對緊張快節奏的工作,我把早餐的營養列為一天最重要的一餐,所以最近也特別勤快,經常會早起自己做些可口的早餐,特別喜歡烙餅吃,配上一杯豆漿或牛奶,真是很不錯!好吃、簡單易做、又能頂飽,保重了一上午的營...