黑椒牛紅糖葡萄乾餐包怎麼做又香又好吃
家裏有二姨從新疆帶回來的葡萄乾,比一般的葡萄乾更大更甜,拿來做好吃的紅糖葡萄乾餐包,外酥裏內,鬆鬆軟軟的很好吃,配一杯熱牛奶或者一杯鮮榨果汁,拿來做早飯或者晚飯都是極好的,而且還很香,再加上紅糖,甜甜的而且女生吃了也比較好。
主料
低筋麪粉 :50紅糖 :56
高筋麪粉 :250
輔料
葡萄乾 :適量奶粉 :20
酵母 :3
熱水 :180
鹽 :2
具體步驟
1.用熱水融化紅糖,等糖水放涼至少温熱開始製作。所有材料除黃油加入麪包機,揉麪15分鐘(粗膜)加入黃油再揉麪20分鐘(手膜)。發酵兩倍大拿出排氣,醒面15分鐘。
2.分成十個備用。
3.葡萄乾提前洗一下,用温熱的水泡軟瀝乾水份再用。
4.將麪糰擀成橢圓形,加入葡萄乾收口向下,放入烤盤。二發至兩倍大,可以用小刀劃口也可以不劃。
5.烤箱預熱175度,中層上下火15分鐘左右。
6.看到表皮上色滿意,就可以出爐啦!時間温度根據自己烤箱調節哦!
7.看下內部組織,非常鬆軟。紅糖的香味加上如葡萄乾的酸甜,很好吃的一款小餐包試試吧!
1、熱水一定等到温熱才可以做,不然會把粉燙熟把酵母燙死。
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