鮮甜油炸糕怎麼做又香又好吃
主料
糯米麪 :500輔料
油 :適量酵母 :適量
蜂蜜 :適量
紅豆餡 :適量
蘇打粉 :適量
具體步驟
1.準備好糯米粉500g倒入盆中準備和麪
2.加入適量酵母 用温水化開 倒入糯米粉中
3.發酵40分鐘 到面膨脹 加入蘇打粉 揉5分鐘就可以包餡了
4.粘面揪成大小合適的面劑子,用手捏成小餅
5.餅的中間放上之前做好紅豆餡 包住紅豆餡
6.慢慢把麪餅向上收口,捏緊,團成一個麪糰
7.下油鍋炸之前,把麪糰壓成餅狀
8.油鍋放入油,控制油温,小火將麪餅炸成金黃色,即可出鍋
糯米粉不能和的太稀否則包不住餡料!油温不能太熱,容易炸糊也容易鼓出一個泡!
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