滋補的香菇燉羊肉怎麼做又香又好吃
羊肉具有重要的食療作用,在冬天的時候人們常常打羊肉火鍋來滋補暖身子,家裏尤其是虛弱的女性會經常吃羊肉來補身體。我就比較喜歡吃香菇燉羊肉,香菇軟糯軟糯帶有一股清香,經過燉制飽滿湯汁一口咬下去香氣迷人,羊肉經過慢火熬製容易嚼爛,可以做給家人品嚐一下哦
主料
帶骨羊肉 :500幹香菇 :100
輔料
洋葱 :50胡蘿蔔 :半個
鹽 :2茶勺
具體步驟
1.主料:幹香菇、帶骨羊肉輔料:鹽、胡蘿蔔、洋葱
2.幹香菇用熱水泡軟洗到清水為止
3.胡蘿蔔洗淨切塊,洋葱切丁
4.羊肉切大塊
5.羊肉涼水下煲裏,大火燒開,轉小火撇去血沫,一定得撇乾淨
6.下洋葱丁,燉30分鐘後
7.加香菇再燉20分鐘後
8. 下胡蘿蔔再燉40分鐘左右(我這是羊羔肉特別的好燉)
9.燉到羊肉熟透加鹽
10.在燉幾分鐘即可出煲
羊羔肉一般90分鐘左右就燉熟了小火慢燉,湯表面只有兩三處沸點,“咕咚咕咚”地冒着泡。一般的羊肉要燉兩小時左右,這樣煮熟的羊肉熟而不爛,又有嚼頭胡蘿蔔只是配菜,就是提味提色的,不可多加
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