美味沙茶醬燜豆腐怎麼做又香又好吃
豆腐含有非常豐富的蛋白質。豆腐是一款價格十分便宜,但是營養價值很高的食材。很多養生的人,吃齋的人都很熱衷於豆腐。豆腐也有很多種美味的做法。油炸豆腐,麻婆豆腐,豆腐塞碎肉等等。真是讓人都留下口水了。今天跟大家介紹的是美味沙茶醬燜豆腐。
主料
沙茶醬 :15豆腐 :200
輔料
鹽 :適量鮑汁 :10ml
水澱粉 :適量
熟豬油 :5
清雞湯 :100ml
葱段 :5
雞精 :2
白糖 :2
具體步驟
1.準備好食材。
2.大火燒鍋至6分熱,下熟豬油溜鍋,再下豆腐丁,改中火,將豆腐丁四面煎至微焦金黃後,留尾油,盛出備用。
3.改小火,下沙茶醬,煸炒出香味。
4.再下煎好的豆腐丁,翻炒均勻。
5.下清雞湯略炒。
6.下鮑汁、白糖、雞精和鹽調味,炒勻後,開大火燜煮1分鐘。
7.收汁過半時,沿鍋邊濺入水澱粉勾芡,然後下葱段炒勻。
8.用瓦煲仔盛起,開大火,煮開後,即可出鍋。
9.稍加整理,即成。
鮑汁、沙茶醬已經有鹹味,下鹽時要酌情減量。
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