美味海米肉粽怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

端午節快要到了，大街上大大小小的商鋪都開始賣粽子，我家裏比較傳統，堅持要自己包粽子，除了給自家人吃，也會拿來贈送親朋好友。大部分的粽子都是鹹肉粽，還有一些是甜口的是鹼水豆沙粽，我這次包的是海米肉粽，不過提醒大家粽子不易消化，不要吃太多。

主料

海米 ：適量
鹽 ：適量
糯米 ：3斤
泡發香菇 ：適量
粽葉 ：適量
食用油 ：適量
五花肉 ：2斤
扁豆 ：適量
麻油 ：適量

輔料

白酒 ：適量
檸檬 ：1個
鹹蛋黃 ：20顆

具體步驟

1.1.提前把糯米和海米，扁豆，花生浸泡一個晚上，然後用油煸炒，小火，炒出糯米的香味備用

2.五花肉切塊，加入薑片，葱段，老抽，白糖，檸檬汁滴上幾滴，醃製一晚上放冰箱備用

3.用油煸炒一下肉塊，盛出備用

4.鹹蛋黃對半切，備用

5.粽子葉煮沸，浸泡，

6.手殘，第二次包粽子，哈哈哈

7.電壓力鍋煮了兩個小時，開吃！

烹飪技巧

覺得肉粽不要包的太緊，不然口感不糯，另外肉直接醃製很有汁水，比直接用熟肉的口感香軟