鮮豔美味的入伏多彩餃子怎麼做又香又好吃
入伏餃子的意思是指炎熱的大伏天,大家食慾不振,吃一些餃子可以適當給大家開胃。入伏多彩餃子的陷和平常的餃子是一樣的,沒有區別。只是餃子皮是五顏六色的,看起來非常鮮豔,可以打開人的食慾。這些顏色不是添加了各種顏料,而是用各種帶顏色蔬菜的汁調出來的。
主料
五花肉餡 :500韭菜 :400
蝦仁 :100
杏鮑菇 :10
小麥麪粉 :700
雞蛋 :100
輔料
油 :10鹽 :10
菠菜粉 :10
紫薯粉 :10
南瓜粉 :10
具體步驟
700克的麪粉,用400克和成白麪團。其餘的300克麪粉,分成三份,每份分別加入20克的紫薯粉、南瓜粉、菠菜粉,和成麪糰,靜置30分鐘以上。
500克的肉餡是提前用絞肉機絞好的。在肉餡中打入一個生雞蛋,將肉餡攪勻,2個雞蛋炒熟,放入肉餡中,蝦仁去蝦線後洗淨切成小塊也放入肉餡中。放入調料:薑末,蠔油,鹽,香油,雞粉。攪拌肉餡上勁。
杏鮑菇切成碎,用鹽將水分煞出來,攥出水分,放入肉餡中。
韭菜洗淨,控出水分,切碎。
放入肉餡,充分的攪拌均勻。餃子餡就做好了。備用
將菠菜麪糰加上一塊等量的白色麪糰擀成圓片。
疊加捲起來。靜置10分鐘。(這時可以包其它幾個顏色的餃子,都是單色,好包)
將麪條切成劑子。
擀成架子皮,包上成餃子即可。
味道鮮美的多彩餃子,營養看得見
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