山寨美式炒雞蛋怎麼做又香又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：適量
黑胡椒粉 ：適量
橄欖油 ：適量
料酒 ：適量

輔料

具體步驟

1. 雞蛋2個打散，多打幾下哦，讓空氣和雞蛋多接觸（不要打過頭，一般1分鐘左右，蛋液有些許泡沫就可以了）這麼做是為了讓雞蛋口感吃起來鬆軟。可以稍微加點料酒（一點點就可以了）

2. 平底鍋加熱倒入橄欖油（我用橄欖油，因為有股清香味道，當然食用油也可以啊）

3. 待油温有點高時（手放鍋上方，有燙燙的感覺），關火，倒入蛋液，讓蛋液平鋪到平底鍋上，底層蛋液有少許凝固時將周圍凝固的蛋液往中心推，新的未凝固蛋液就會往外流出來，再等凝固再往裏推，直到沒有流動的蛋液為止，喜歡熟的可以再稍微翻炒下（整個過程差不多1分鐘左右吧）

4. 出鍋，撒上黑胡椒粉