牛肉砂鍋怎麼做又香又好吃
主料
牛肉 :適量輔料
豆皮 :適量豆腐 :適量
豆芽 :適量
土豆 :一個
西紅柿 :一個
鮮香菇 :大的4個
油菜 :適量
胡蘿蔔 :一個
白蘿蔔 :適量
葱段 :適量
薑片 :適量
花椒粒 :一小把
料酒 :適量
老抽,生抽 :適量
食鹽,味精 :適量
具體步驟
1. 牛肉切片(厚薄皆可),鍋裏倒清水,放入水中,大火燒開,撇去浮沫,稍煮一會,撈出放入温水中,洗盡血沫,撈出放在砂鍋裏,煮了牛肉的水澄清,倒入砂鍋中。
2. 鍋裏倒油,開小火,放入一小把花椒粒,炸出香味,撈出。放入葱段,薑片爆香,烹入料酒,倒入老抽,舀些先前煮了牛肉的湯倒入鍋中。稍煮一會兒,倒入砂鍋。
3. 砂鍋坐鍋開大火燒開,轉小火燉。
4. 準備配菜:胡蘿蔔,土豆切滾刀塊,白蘿蔔切片,豆皮切條,豆腐切片,香菇切條,不要太細,小油菜洗淨,豆芽洗淨,西紅柿開水燙皮,去皮用手撕成小塊。
5. 牛肉快熟時,加入食鹽,再陸續加入準備好的配菜,容易熟的後放,待煮的差不多,把西紅柿加進去,燉一會兒,加入油菜,再小燉一會兒,加入少許生抽,味精,出鍋。
-
烤老鼠肉的做法,烤老鼠肉怎麼做
“過年啦山上的老鼠也養肥了是到吃的時候了!嘿嘿。烤乾的山老鼠味道很香喔!”食材明細主料老鼠(適量)原味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)烤老鼠肉的做法步驟1、烤乾不吃的話可以放很久~!吃的時候在拿來加料炒`炸也很好吃!2、想吃鮮就用火燒乾淨老鼠身上的毛毛要有耐心...
-
改良版紅燒肉的做法,改良版紅燒肉怎麼做
食材明細主料肉(適量)輔料老抽(適量)料酒(適量)鹽(適量)糖(適量)桂皮(兩三顆)八角(適量)葱段(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)改良版紅燒肉的做法步驟1、將肉洗好切成大小差不多的塊塊。2、將鍋燒熱,倒入切好的肉快煸炒片刻,直至沒有水分~(乾煸的過程中可以放一點點八角提...
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎麼做
“今天是我人生中最重要的一天,中午剛跟男友在新西蘭註冊結婚,一直以來我都是一位酷愛美食的MM,也一直有寫blog的習慣,機緣巧合之下知道了美食天下,從此就對這裏的各種美食愛不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕師,為了可以為老公每天製作不同的食物,所以我選擇了今天...
-
紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法,紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)怎麼做
“很喜歡這次做的紅豆燒餅,最初時麪粉和得有點少,不過錯有錯着,最後用那點麪粉弄出來的燒餅皮超級薄哈~自己熬的豆沙,吃起來就是細膩~”食材明細主料紅豆(250g)麪粉(100g)輔料芝麻(1小把)配料糖(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法步驟1、...