雙兔迎春怎麼做又香又好吃
主料
發麪麪糰 :一份紅豆 :幾粒
輔料
紅色素 :少許剪刀,牙籤,棉棒 :適量
具體步驟
1. 麪糰要有硬度,不能太軟,一定要徹底揉勻,分成50g左右的大小。
2. A:取一份滾圓,然後揉成前小後大的形狀,如圖剪出耳朵和腳丫,尾巴。用牙籤壓出嘴巴,然後沾一點紅色素,點出眼睛即可。我做了7個,如果屋裏不是太冷,都做好後發酵也差不多了,直接熱水入鍋,蒸15分鐘即可。
3. B:取一份滾圓,揉成約40-50cm左右的長條,如圖卷出身體和頭部,用棉棒粗細的工具在頭部夾一下。
4. 把耳朵稍微揉尖一點,用牙籤壓出耳蝸,塞入紅豆眼睛,剪出腳丫,嘴巴和尾巴即可。共做了7個,如果屋裏不是太冷,都做好後發酵也差不多了,直接熱水入鍋,蒸15分鐘即可。
工具:剪刀,牙籤,棉棒。我用了400g麪粉220g水2g酵母徹底揉勻一發後又揉入約不到100g的麪粉,徹底揉勻就可以分塊整形了。總共做了14個小兔子。
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