紅棗糕怎麼做又香又好吃
主料
紅棗 :適量白綿糖 :適量
棗泥 :100
雞蛋 :三個
砂糖 :50
白醋 :幾滴
低筋粉 :120
色拉油 :120
白芝麻 :適量
輔料
具體步驟
1. 大紅棗清洗乾淨,砂鍋裏放入清水
2. 水是紅棗的三倍,開火煮紅棗
3. 直到砂鍋裏的水靠幹,紅棗軟爛即可關火
4. 紅棗稍涼後,就撕去棗皮,去掉棗核
5. 將棗肉放進保鮮袋,用擀麪杖輕壓
6. 細膩的棗泥就做好了
7. 可以加適量白糖增加甜味,這時的棗泥就可以食用了
8. 如果做月餅餡的話,還需用油炒制,做蛋糕的話就免去油炒這步
9. 雞蛋三個打入無水無油的容器裏,
10. 加幾滴白醋,用打蛋器打發,加入棗泥和色拉油攪拌均勻
11. 加入過篩的低筋粉攪拌均勻,放入方形烤盤,上面撒白芝麻
12. 烤箱170度預熱,25分鐘即可,拿出切塊
13. 還可以從中間切片,抹上棗泥,即成自制夾心棗泥蛋糕
煮紅棗的時候,會出現白色泡沫狀物質,只要滴幾滴色拉油白色絮狀物即可消失,水又清澈起來
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