美味的豇豆大肉水餃怎麼做又香又好吃
豇豆大肉水餃的主要用料為豇豆、雞蛋、豬肉,從美食的名字命名上我們就可以看出來。豇豆屬於一種豆科植物,營養價值豐富而且口感清脆。雞蛋營養價值豐富,常被人們用做補食。豇豆與雞蛋的相遇本就相得益彰再加上豬肉的輔佐,美味而又營養。
主料
麪粉 :300雞蛋 :1個
豬肉 :500
豇豆 :500
輔料
油 :適量鹽 :適量
醬油 :適量
白糖 :適量
料酒 :適量
胡椒粉 :適量
姜粉 :適量
雞精 :適量
香油 :適量
具體步驟
麪粉打入一個雞蛋。
然後加入適量的冷水合成麪糰醒製備用。
肉餡中加入鹽,糖,醬油,胡椒粉,料酒,雞精。
順時針攪打上勁。
然後再加入切碎的豇豆。
加入香油繼續攪拌均勻成為餡料。
麪糰揉均勻搓條切小劑子。
然後擀成四周薄中間厚的圓皮。
包成餃子生坯。
鍋中水燒開放入餃子煮熟隨醋碟上桌。
麪粉中加入一個雞蛋和麪,既可增加麪糰的口感,也能使餃子煮制的時候不易破皮。豇豆焯燙的時候可在水中加點鹽,然後過涼水,可保持豇豆的色澤碧綠。
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