千味醉酥軟南瓜酥條怎麼做又香又好吃
主料
南瓜泥 ：250輔料
片狀黃油 ：250具體步驟
1.將南瓜煮熟，水分瀝乾
2.將所有材料（除黃油、片狀黃油外）攪拌至光滑，加入黃油攪拌均勻
3.基本發酵30分鐘，擀壓冷凍2小時左右
4.將麪糰包入片狀黃油酥軟南瓜丹麥酥條的做法 步驟4
5.將麪糰擀開摺疊3折2次，冷藏鬆弛30分鐘
6.將麪糰在擀壓3折最後一次，擀壓至1.2cm厚
7.切成150g/個細條
8.將細條麪糰扭成紋路狀
9.以温度25℃，濕度70%發酵50分鐘，發酵好後在表面刷上蛋液
10.以烤箱温度上火200℃，下火190℃烘烤18分鐘
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